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요리/효소 3

[스크랩] 천연발효식초 만드는 법

천연 발효식초 ?| 약초학교 소식 뫼연 | 조회 352 |추천 2 | 2013.01.18. 09:16 시중에 유통 되거나 온라인에서 무절제 하게 올려진 식초 만들기 방법에 조금 반대 의견이 있어서 이글을 올립니다 다음주 저희가 실습하는 천연 식초 만들기 방법과 다른 방법으로 식초를 만들고 그것을 천연 식초..

요리/효소 2014.01.04

[스크랩] 몸에 좋은 발효식초, 만드는 법 대 공개! - 57회

항암 효과가 뛰어나다는 발효식초! 신의 한 수에서 발효식초 만드는 법을 공개합니다! 첫 번째, '발효 막걸리'를 사용하라? ▶ 공식 홈페이지 : http://enter.jtbc.co.kr/secretofgod/ ▶ 더 많은 클립 보기 : http://home.jtbc.co.kr/Clip/VodClip.aspx?prog_id=PR10010123&menu_id=PM10015013

요리/효소 2014.01.04

[스크랩] 발효 효소와 설탕과의 상관관계

1. 설탕은 무슨 설탕을 써야 하나요?? 2. 설탕을 많이 넣으면 몸에 좋지 않을까요?? 먼저 "발효효소에서 설탕의 변화"에 대해 말씀드리지요. 발효는 과학입니다. 1) 산야 초 발효효소를 만들 때 흑설탕이나 황설탕이 들어가는데, 이러한 당분은 산야초속에 들어있는 미생물(효모)들의 먹이가..

요리/효소 2012.03.03
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